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Perché le porzioni individuali sono state sostituite con piatti condivisi durante la dinastia Song?

Perché le porzioni individuali sono state sostituite con piatti condivisi durante la dinastia Song?


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Nella sesta parte, "Canzone," della sezione trentasei, "Cibo bevanda," di Endymion Wilkinson's Chinese History: A New Manual, Fifth Edition (2018) c'è il seguente estratto:

Sedersi su sedie per mangiare da piatti condivisi (heshi 合食) a un tavolo divenne la norma nella canzone, sostituendo l'antica pratica di sedersi o inginocchiarsi su stuoie e mangiare porzioni individuali (fencan 分餐).

Ma manca una spiegazione.

Al giorno d'oggi è difficile immaginare che le singole porzioni vengano consumate in un ambiente di gruppo cinese. Perché le porzioni individuali sono state sostituite con piatti condivisi durante la dinastia Song?


La risposta sembra essere inclusa nella tua domanda. Rongguang Zhao spiega in "A History of Food Culture in China" (p.18):

In altre parole, le abitudini alimentari sono passate dallo stare seduti da soli su stuoie a sedersi su sedie attorno a un tavolo. Ciò ha reso pratico l'utilizzo di piatti condivisi. E dopo aver convissuto per un po' con piatti individuali, i piatti condivisi alla fine sono diventati la norma.

(Questo probabilmente non risponde a una domanda correlata, vale a dire perché hanno deciso di passare a sedersi attorno a un tavolo per cominciare. Per un maggiore comfort o perché è diventato più conveniente farlo, forse?)


Guarda il video: How did Tang Dynasty of China dominate East and Central Asia? (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Tygorr

    Scusa, ma questo non fa per me. Ci sono altre opzioni?

  2. Dozragore

    Bravo, l'idea geniale

  3. Rooney

    Ho praticato questa materia. Invito al forum.

  4. Daidal

    Questo argomento è semplicemente incomparabile :), mi piace molto.

  5. Muenda

    Penso che tu non abbia ragione. Scrivimi in PM, discuteremo.



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